اثار حادث اصابة طفل بثقب في المعدة بسبب ايس كريم النيتروجين الذي يتناوله الكثير في الشتاء جدلا كثير حول مخاطر الايس كريم وكشفت الدكتورة شيرين زكي علي صفحتها بالفيسبوك مكونات ومخاطر ايسكريم النيتروجين وهو نوع من الايس كريم يتم تحضيره من القشطة الثقيلة والحليب والنكهات، ثم تبريد الكأس بالنيتروجين السائل عن طريق غمره بحرص حتى لا يصيب يد من يحضره بالإحتراق لتصل درجة برودته إلى ما دون ال 300 درجة مئوية تحت الصفر ليتم تقديم كوب الآيس كريم وسط ضباب ودخان كثيف بشكل يشكل تابلوه فني نتيجة التبريد الشديد بالنيتروجين

النيتروجين لا طعم ولا لون له، وهو من الكيماويات الباردة التي تجمد أي شئ فور لمسها لذلك تم استخدامه في علاج السرطان عن طريق قتل الخلايا السرطانية بالتجديد وهو ما يعرف بالعلاج بالتبريد .

درجات التبريد المذهلة التي يستطيع النيتروجين السائل الوصول إليها تشكل أضرارا على الصحة قد تصل إلى ثقب المعدة مثلما حدث للطفل آدم منذ عدة أيام ، أو تصل حتى لاستئصال جزء من المعدة مثلما حدث مع فتاة بريطانية تبلغ من العمر 18 عاما

الخطورة الحقيقية لا تكمن في تجميد الايس كريم بالنيتروجين ... بل ما يقوم به بعض صناع هذا النوع حيث يخلطون النيتروجين السائل بمكونات الايس كريم حتى يتصاعد الدخان بصورة شرسة مبالغ فيها من كوب الآيس كريم أو من أفواه من يتناولونه

مخاطر أخرى قد يسببها آيس كريم النيتروجين :

- غثيان ودوار نتيجة الدخان الكثيف المتصاعد

- التهابات شديدة في سقف الحلق

- التهابات شديدة في اللسان

- حروق باليد عند ملامسة الآيس كريم

- صداع

- إحساس كالحريق بالمعدة والبلعوم

- آلام بالمعدة وتهيج الغشاء المبطن لها

- تآكل اللسان والغشاء المبطن للفم عند خلط النيتروجين بمكونات الآيس كريم