يعتبر البقدونس من الخضروات التي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية، فيمكن أن يضاف البقدونس إلى أطباق الطعام لإضفاء الطعم الشهي بجانب الفائدة الصحية، كما يمكن تحضير البقدونس كنوع من أنواع العصائر الصحية، وهو ما يسمى بـ “العصير الأخضر”.

من جانبها، كشفت الدكتورة سهام سوقية استشاري التغذية، عن أن للبقدونس فوائد عديدة، لا يمكن الغنى عنها، كما نصحت بتناول كوب من عصير البقدونس بعد تناول الطعام، فإنه يعمل على إذابة الدهون.

وأشارت إلي أن طريقة عمل عصير البقدونس سهلة وبسيطة، وهي غلي البقدونس جيدا ثم قومي بضربه في الخلاط الكهربائي، ثم تصفيته جيدا ثم يقدم للشرب.

ويحتوي البقدونس على بعض الفيتامينات التي تمد الجسم بالطاقة، كما أنه يساعد على زيادة سيولة الدم في الجسم، لذلك لا ينصح بتناول مع أدوية الضغط حتى لا تضر بصحتك.

كما يتميز البقدونس باحتوائه على مادة الفلافونيد التي تساعد في علاج والوقاية من مرضى السكري، كما يستخدم البقدونس في خفض مستوى السكر في الدم وتقليل الانسولين، كما تساعد هذه المادة على حماية الجسم من سرطان الجلد.