لم يتبقى سوى أيام قليلة على حلول عيد الأضحى المبارك، وفي هذا الإطار نستعرض طريقة عمل الكرشة بالحمص، حيث أنه ومن مظاهر الاحتفال المختلفة صنع الأطعمة واللحوم فى أيام العيد، وخاصة الكوارع والفشة والكرشة الممبار

طريقة عمل الكرشة بالحمص، فى أسهل الخطوات، للحصول على مذاق رائع:

كيلو كرشة منظفه جيدا

ربع كيلو حمص

كيلو طماطم معصوره ونترك 2 حبة طماطم للزينه بصله كبيره مفرومة فلفل حامى مفروم حسب الرغبه معلقه زيت ملح , فلفل اسمر , بهارات , ورق لورى حزمة بقدونس مفروم للزينه

طريقة عمل الكرشة بالحمص

- تنقع الكرشه فى مياه وملح وخل ودقيق

- تغسل بعد ذلك جيدا ثم تقطع لقطع صغيره

-ثم تسلق فى ماء وفلفل اسود وبهارات وورق لورى وحبهان "بدون ملح" حتى تنضج جيدا

-بيستغرق سلقها ساعه ونصف فى حله الضغط

- ينقع الحمص فى ماء دافىء لمده ساعتين بعد كده نحمر البصل فى ملعقه زيت نضع الطماطم على البصل

- بعد أن تتسبك الطماطم يصفى الحمص ويوضع على الطماطم

- توضع أيضا الكرشه بالماء المتبقى من سلقها على الطماطم ونتركها تغلى لحين استواء الحمص ونضع الملح عليها

- نزينها بقطع الطماطم والبقدونس