الإنسان ليس مضطرا لتناول نوع واحد من الطعام حتى يستسلم للأطعمة ذات النتائج السلبية على الصحة، فهناك العديد من الأغذية التي يمكن أن تساعدنا على إحراق المزيد من السعرات الحرارية، وبالتالي تساهم في إنقاص الوزن الزائد، وزيادة معدل حرق الدهون في الجسم بدون ريجيم، كما تجنبنا مخاطر السمنة، وكذلك الوقاية من الإصابة بالأمراض المزمنة بسبب إحتوائها علي الكثير من الألياف الغذائية والفيتامينات التي يحتاجها الجسم والوقاية من إحتمالات اﻹصابة بالسكري أو إرتفاع ضغط الدم أو أمراض الأوعية الدموية المرتبطة. ونذكر من هذه اﻷطعمة مايلى:

الزبادى: يعد الزبادى من الأطعمة التى تجعل الجسم ماكينة لحرق الدهون حيث يساعد على تحسين معدل حرق الدهون في الجسم بسبب البكتيريا المفيدة والجيدة الموجودة في الزبادي وتسمى بروبيوتيك (Probiotics) وأيضا لغناه بالأحماض اﻷمينية (Amino acids) والكالسيوم الذي يقوم بضخ كمية أقل من الكورتيزون من الخلايا الدهنية لمساعدة الجسم على إرتفاع معدل اﻷيض. وتحتوى البيضة الواحدة على حوالي 78 سعر حراري، ولذلك يعتبر من أفضل الأطعمة التي تساعد على فقدان الوزن وتعطي الجسم جميع العناصر الغذائية الهامة.

الفلفل الأحمر: يحتوي الفلفل الأحمر على مادة تسمى الكابسيسين (Capsaicin) وهي مادة توجد في التوابل والبهارات، ولكن توجد بنسبة مركزة وعالية في الفلفل الأحمر، وتقوم هذه المادة بتسريع معدل حرق الدهون بالجسم لضعف المعدل الطبيعي، وترفع من حرارة الجسم، وأيضا تقوم بخفض الرغبة في تناول الأغذية المالحة والحلوة، ويعالج الفلفل الأحمر الكثير من الأمراض مثل إرتفاع الكولسترول واﻹكتئاب، وتعتبر مادة “الكابسيسين” منشط قوي للهضم لأنه يسيطر على العديد وظائف الجسم كما يساعد علي حرق الدهون الموجودة في البطن و كذلك التخلص من المركبات الضارة التي تساعد علي تخزين دهون الجسم بسبب إحتوائه علي مضادات أكسدة قوية مثل الليكوبين (Lycopene) و البيتا كاروتين (Beta -carotene) وإذا كان الفلفل الأحمر من النوع الحار فيجب أخذ الحذر عند وجود تاريخ مرضى من الإصابة بقرح وإلتهابات المعدة.

الجريب فروت: وهو واحد من أفضل الفواكه التي تجعل الجسم ماكينة لحرق الدهون، ﻹحتوائه على الكثير من الألياف والسكريات الطبيعية، والزيوت الهامة الأساسية مثل الليونين، وتحتوي أيضا على الكثير من الفيتامينات مثل (فيتامين ب، ك). والذي يجعلها تقوم بحرق الدهون هو أن الجريب فروت يحتوي على إنزيم يحرق الدهون، ويعمل على تقليل نسب السكر والنشا ويمتص الدهون من الجسم، وقد وجد الباحثين أن البدناء الذين يتناولون الجريب فروت بمعدل نصف ثمرة أو شرب عصيرها قبل كل وجبة أو مع وجبات الطعام قد خسروا من وزنهم حوالي 4 كجم على مدار 12 أسبوعا. حيث يعتقد العلماء أن فاكهة الجريب فرو تخفض من مستويات الأنسولين.

التفاح الأخضر: يحتوي التفاح الأخضر على الألياف الغذائية (Crude fibers) التي تساعد الجسم في عملية الهضم والشعور بالشبع، وهو من أقل الفواكه في السعرات الحرارية، ومتوافق مع جميع أنظمة الرجيم.

البطاطس: تساعد البطاطس على إنقاص الوزن، لأنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف الطبيعية، والتي تساعد على الشعور بالشبع وإمتلاء المعدة وتقوم بتنظيم حركة الأمعاء، ومن أهم المصادر التي تحتوي على النشويات التي تعطي الجسم النشاط والحيوية والطاقة طوال اليوم، يمكن سلق البطاطس وإضافة التوابل إليها عدا الملح ثم تناولها كوجبة.

البروكلى: يحتوى البروكلى علي نسبة عالية من الألياف التي تعطي اﻹحساس بحالة الشبع وإنقاص الوزن، كما يساعد علي الوقاية من الإصابة بأمراض السرطان. ويحتوى طبق واحد من البروكلى علي 30 سعر حرارى.

وللحديث بقية:

ولكن اذا كانت تلك الوجبات تساعد على حرق الدهون فيجب حساب السعرات الحرارية المتناولة على مدار اليوم وتقسيم الطعام المتناول على 6 وجبات صغيرة وعدم التنازل عن تناول وجبة الإفطار لتعظيم اﻹستفادة.

د. فاطمة على أحمد

نائب رئيس مركز بحوث الصحراء الأسبق للبحوث والدراسات والمشروعات