قدم الدكتور عبيد صالح رئيس جامعة دمنهور، بصفته أستاذا للرقابة الصحية على الأغذية ومنتجاتها وسلامة الغذاء قدم الأستاذ الدكتور الحل الأمثل لمواجهة فيرس كورونا ..كالمعادلة وهى( مناعة الجسم مقابل ضراوة الفيروس ) إذا كانت مناعة الجسم عالية تستطيع صد الفيروس ولا يصيب الجسم ، أما إذا كانت مناعة الجسم قليلة يستطيع الفيروس التغلب على الجسم .

أوضح عبيد أن هناك مجموعة من الأغذية المتنوعة التى ترفع من مناعة الجسم وتمكنه من مواجهة الفيروس والقضاء عليه سريعا إذا دخل الجسم مثل مجموعة البقوليات مثل الفول سواء الأخضر أو المجفف والعدس والبازلاء وفول الصويا حيث أنها تحتوى على مضادات أكسدة ترفع من مناعة الجسم .

وهناك خضروات مثل البروكلي والكرنب والكرنبيت والخضر الفتحة أو الداكنة مثل الفجل والجرجير والسبانخ والخس والشبت والبقدونس والبنجر أيضا بهم فيتامين A وهو مهم جدا فى حماية الجهاز التنفسى ، الفلفل بأنواعه به نسبة عالية جدا من فيتامين ج وهو مهم لرفع المناعة والجزر به مادة الكاروتين والفواكه مثل الفراولة والتوت البرى والعنب ومن الموالح البرتقال واليوسفى والليمون والكيوى والجوافة .
وأكمل سيادته من ضمن الأغذية التى ترفع المناعة الشاى الأخضر وبزر الكتان وزيت الزيتون والعسل الأبيض واللبن والزبادى والبيض والأسماك واللحوم .