مطبخ البوابة المصرية
طرق تعقيم الخضراوات والفواكه
مروة جماليخشى الجميع طرق نقل عدوى فيروس كورونا ، فهو ينتقل بأساليب قد لا تخطر ببالك، مثل لمس الأسطح ورذاذ الأنف و الفم وقد يظل عالقًا على الملابس لمدة ساعات، كذلك الأكياس التي نحمل بها الأغراض من الأسواق مثل الخضروات والفواكه قد تكون وسيلة لنقل عدوى كورونا .
وبما أن الفواكه والخضروات لا يتم تغطيتها في الشوارع وتظل مكشوفة ، قد تحمل بيكتريا أو جراثيم وتحتاج إلى تنظيفها وتطهيرها جيدًا قبل تناولها في ظل تفشي فيروس كورونا .
كيف يتم التعامل مع الأكياس؟
عقب شرائك لأي غرض من السوق ، قم بمسح الكيس بقطنة مبللة بالكحول أو بمنشفة مبللة بالكلور ، لكن أحذر ان يصل الكحول أو للكلور لما بداخل الكيس خاصة إذا كانت أغراضا للطعام مثل الفواكه والخضار ، ثم اترك الكيس حتى يجف، وقم بفتحه وإفراغ محتوياته من الخضار والفاكهة في وعاء كبير تحت الماء الجاري .
كيف تعقم الخضار و الفواكه ؟
هناك طريقتان لتعقيم الخضار و الفواكه في ظل انتشار فيروس كورونا، وهما :
1- في وعاء كبير به ماء ضف 2 ملعقة من بيكربونات الصوديوم، و ضع الخضار أو الفواكه بها ، وأتركها منقوعة لمدة ربع ساعة قبل استخدامها.
2- الطريقة الثانية التي نصح بها الدكتور هاني الناظر استشاري الأمراض الجلدية ، ورئيس المعهد القومي للبحوث سابقًا ، هي وضع الفواكه والخضار في وعاء به ماء وخل لقتل الجراثيم و الميكروبات .