عرف الفراعنة زراعة نبات الكركديه (Hibiscus sabdarriffa L.) وهو نوع نباتي ينتمي إلى الفصيلة الخبازية (Malvaceae) ، وإستعملوا أزهاره ضمن بعض الوصفات العلاجية وخاصة كشراب مسكن لآلام الرأس وطارد للديدان الشريطية ومع نهاية القرن التاسع عشر اصبح نبات الكركديه مصدرا رئيسيا من المصادر الطبيعية لإنتاج الألياف النباتية اللازمة لصناعة الحبال والورق والسليليوز النقي.

ويعد شراب أزهار الكركديه من أفضل المشروبات التي يقبل الكثيرون على تناولهاً خلال فصل الصيف مثلجاً ويزرع في كثير من البلدان خاصة شمال السودان وجنوب مصر، بعد أن أصبح من أهم النباتات الإقتصادية في الصناعات الغذائية والدوائية ومستحضرات التجميل والصابون والشامبوهات، حيث تستعمل المادة الملونة المستخلصة من أزهار الكركديه بعد تركيزه كصبغة ملونة (الأنثوسانين)، ومكسبة للطعم حيث يدخل في صناعة العديد من المشروبات الغذائية والجيلي والحلويات.

المواد الفعالة بالكركديه:

تحتوي سبلات الكركديه على مركبات الجلوكوسيدات (Glycosides) بالإضافة إلى مواد ملونة وأملاح أوكسالات الكاليسوم كما يحتوى على نسبة عالية من فيتامين (ج)، ويتلون الكركديه باللون الأحمر الداكن في الوسط الحمضي بسبب وجود مركبات البيتاسيانين، ويعد مصدر للأحماض العضوية مثل الماليك والطرطريك والستريك وجليكوسيد كلوريد الهيبسين، كما يحتوي على بعض المواد المخاطية وكذلك زيت ثابت في البذور تبلغ نسبته 0.6-1.6%. ويحتوى الكركديه على كميات كبيرة من حمض الطرطريك الذي يعطي المشروب مذاقه اللطيف كما أن لهذا الحمض خصائص المقاومة للأكسدة.

الفوائد الطبية لمشروب الكركديه:

مصدر لمضادات الأكسدة القوية: زهرة الكركديه غنيّةً بمُضادّات الأكسدة (Antioxidants)، التى تساعد الجسم على محاربة الجذور الحرة (Free radicles) وتقوية المناعة والوقاية من العديد من الأمراض ومنها إلتهاب المفاصل والعظام، والسرطانات، وأمراض القلب، والزهايمر، والعديد من الأمراض الأخرى، ومن أهمّ مضادّات الأكسدة المتوفرة في الكركديه مركباتٌ تُسمّى الأنثوسيانينات(Anthocyanins) ، وتُعدّ هذه المركبات مسؤولة عن لون الكركديه الأحمر ولهذه المركبات خاصية في الوقاية من السرطان.

يعدل ضغط الدم ويحافظ على صحة القلب والشرايين: ينصح خبراء التغذية بتناول الكركديه خلال فصل الصيف حيث إنه مضاد للإحساس بحرارة الجو ومرطب ويعدِّل ضغط الدم، فيخفّضه أو يرفعه حسب طريقة إستخدامه، فيساعد منقوع الكركديه دون غليه على خفض ضغط الدم المرتفع والسيطرة عليه، حيث أثبتت الأبحاث دور الكركديه في خفض كمية الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم عند مرضى السكري، وبالتالي المحافظة على صحة القلب والشرايين وتعزيزها.

القضاء على الميكروبات: تساعد خلاصة أزهار الكركديه فى القضاء على الميكروبات لإحتوائه على مواد مطهرة وقاتلة للبكتيريا مما يجعله مفيدا في علاج الحميات وعدوى الميكروبات، كما وجد أيضا أن خلاصة أزهار الكركديه لها تأثيرات فعالة في ابادة ميكروب السل ولديها القدرة على قتل الميكروبات وخاصة من السلالات البكتيرية وبالأخص باسيلس وإشرشيا كولاي (E. coli) وغيرها بالإضافة الى بعض الطفيليات.

فقدان الوزن: يسهم تناول الكركديه في فقدان الوزن الزائد؛ لاحتوائه على إنزيم الأميليز (Amylase) الذي يقلّل من إمتصاص الكربوهيدرات والنشا ويلعب دوراً مهماً في تكسير السكريات المعقدة، حيث يثبط عملها، ممّا يقلل من نسبة السكر المخزنة في الجسم، كما أنّ تأثير الكركديه المخفف للوزن قد يعود إلى إحتوائه على مركباتٍ مفيدةٍ تساهم في التخفيف من السمنة، وتخفف تراكم الدهون في الجسم، وتُثبّط عملية تكوين الشحوم في الجسم (Adipogenesis)، ومن هذه المركبات: الفينولات، ومركبات الفلافونويد؛ مثل الكيرسيتين و اللوتيولين.

تحسين عملية الهضم والحفاظ على صحة الكبد: يستخدم شراب الكركديه في عملية تحسين الهضم، لأنه يساعد في زيادة كمية البول كما يساعد في تحسين حركة الأمعاء، الأمر الذي يؤدى إلى خسارة الوزن والمحافظة على صحة أعضاء الجهاز الهضمي ويحمي من التعرض للإصابة بمرض سرطان القولون وسرطان المستقيم، وقد وجدت العديد من الدراسات أن لمستخلص الكركديه دور في دعم صحة الكبد، حيث يزيد من إنتاج الأنزيمات المسؤولة عن إزالة السموم وتقليل تلف الكبد والكبد الدهني.

مضاد طبيعى لعلاج نزلات البرد: أشارت الدراسات العلمية إلى أن الكركديه يحتوي على نسبة عالية من فيتامين C وهو أحد أشهر مضادات الأكسدة، الذى يساعد في علاج نزلات البرد والكحة وإرتفاع الحرارة، حيث يعد الكركديه مضاد طبيعي للإلتهابات وأمراض البرد والإنفلونزا.

محاربة علامات الشيخوخة: يساعد الكركديه على محاربة علامات الشيخوخة والتجاعيد لإحتوائه على معدلات عالية من البوليفينول (Polyphenols). كما وجد أن للكركديه دور كبير في علاج أعراض سن اليأس لدى النساء والناتجة عن خلل التوازن الهرموني، حيث يساعد في التقليل من الهبات الساخنة التي تصيب النساء.

فوائد الكركديه للبشرة والشعر: يعتبر الكركديه مرطب ومهدئ طبيعى للبشرة حيث يجدد خلايا الوجه، ويقشرها، ويخفف من التجاعيد والخطوط البيضاء كمهدئ لها، كما يدخل الكركديه في صناعة المستحضرات التجميلية، والخلطات التي تعنى بالشعر، ومن أهمّ فوائده: تقوية الشعر، وزيادة نعومته بفضل إحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن، مع إعطاءه لمعاناً وبريقا مميزاً، ولوناً طبيعاً.

أضرار الكركديه:

لأي شراب عشبي آثار جانبية وخاصة إذا تم شربه بشكل زائد عن الحد المسموح به، فبالرغم من فوائد الكركديه لكنه قد يشكل بعض الخطر في بعض الحالات الخاصة ومنها انخفاض ضغط الدم، وإلتهاب الجلد، والصداع، والغثيان، ووجود طنين في الأذن، إضطرابًا أو ألمًا مؤقتًا في المعدة، والغازات، والإمساك، وألم أثناء التبول.

محاذير إستخدام الكركديه:

لا يجب إستخدام الكركديه بعد تحضيره بيوم كامل؛ لأنّ أملاح الأكسالات الموجودة فيه تترسب في الكلى وتسبّب لها الضرر، كما يمكن أن يسبب الهلوسة، أو فقدان التركيز، فلا يجب القيام بأعمال تحتاج التركيز عند شربه أول مرة، كقيادة السيارة، حتى معرفة كيفيّة تأثيره على الجسم، والكركديه عموما لا يناسب المصابين بالحساسيّة كحمى القش، والجيوب الأنفيّة، فهو يزيد من أعراضها.

كما يجب توخي الحذر عند تناول الكركديه في حالات الحمل والرضاعة وكذلك مرضى السكرى فقد يقلل الكركديه من معدل سكر الدم، وقد يُقلّل الكركديه ضغط الدم بشكلٍ كبير لدى من يُعانون من إنخفاض ضغط الدم، أما بالنسبة للذين سيخضعون للعمليّات الجراحيّة فقد يؤثّر الكركديه في مُعدّل سكر الدم، ممّا يجعل التحكُّم به صعباً خلال العمليّة الجراحيّة وبعدها، لذلك يُفضّل التوقُّف عن تناوُله قبل أسبوعين على الأقل من موعد اجراء العمليّة الجراحية.

د. فاطمة على أحمد

نائب رئيس مركز بحوث الصحراء للبحوث والدراسات والمشروعات سابقا