الصيف يعني "الماء والهواء والشمس"، أما الماء والهواء فلا ضرر منهما لكن درجة الحرارة المرتفعة تسبب العديد من الأضرار للإنسان خلال فصل الصيف، لهذا يجب الحرص منها بقدر الإمكان، وتشهد الأيام القادمة إرتفاعا مفاجئا في درجات الحرارة، مما يعرض البعض لمشكلات مثل فقدان الجسم للسوائل، ومع إرتفاع درجات الحرارة، نأمل جميعا في إيجاد الحل الأمثل الذي يمنح أجسادنا بعض البرودة، وهو ما يمكن أن يتحقق من خلال تناول بعض المشروبات التي تساعد على ترطيب الجسم، وتخليصه من الحرارة المرتفعة التي تسيطر عليه في أيام الصيف الحارة.

ويمكن الإستدلال على حاجة الجسم للماء من خلال بعض العلامات، مثل جفاف الفم والصداع والتعب والغثيان، بالإضافة إلى الشعور بالعطش. وفي حال عدم تحسن هذه الأعراض على الرغم من إمداد الجسم بالماء والسوائل الكافية، فيفضل زيارة الطبيب للتأكد من عدم إصابة الشخص بضربة حرارية (ضربة شمس).

ويفضل عدم إضافة مكعبات الثلج إلى المشروبات، لأنها تتسبب في إفراز الجسم للمزيد من العرق، حيث تقوم المعدة بمعادلة درجة حرارة السوائل الباردة مع درجة حرارة الجسم، وهو ما يدفع الجسم لتوليد المزيد من الحرارة، وبالتالي تدفق المزيد من العرق. وبعض العصائر المنعشة الطبيعية والمتنوعة ستكون بالتأكيد خيار مثالي ومنعش وصحي في نفس الوقت، ومن هذه المشروبات نذكر مايلى:

الماء:

يعد شرب الماء من أفضل الوسائل للشعور بالحيوية والنشاط بشكل عام، وخاصة مع إرتفاع درجات الحرارة في فصل الصيف، إذ يساعد الماء على تعويض كميات السوائل التي يفقدها الجسم بسهولة مع حرارة الجو، بالإضافة إلى إنه يساهم في ترطيبه أيضا. لذا ينصح بتناول لترين مياه يوميا في الأيام الحارة، ويحتاج الجسم في درجات الحرارة العالية إلى ما لا يقل عن ثلاثة لترات من الماء يوميا. ويُفضل شرب الماء بكميات صغيرة لعدة مرات عن شربه مرة واحدة، فالأمعاء لا تمتص إلا من 500 إلى 800 مللي لتر في الساعة، وتخرج السوائل المتبقية من الجسم بدون فائدة.

عصير الليمون بالنعناع:

عصير الليمون من أفضل أنواع المشروبات التي تعمل على ترطيب الجسم والتخلص من الجفاف، كما يحتوى الليمون على نسبة عالية من الفيتامينات التي تعزز صحة الجهاز المناعي. كما أن الليمون من الحمضيات المرطبة والمنعشة للإنسان في الطقس الحار والتي تساعد على التقليل من الشعور بالإجهاد والتعب، ويمنح الجسم الطاقة والإنتعاش اللذان يحتاجهما خلال فترات الصيف الحارة على وجه التحديد، إضافة لأنه يعمل على تهدئة الأعصاب، وهو مشروب قوي يهاجم الفيروسات والميكروبات بالجسم، كما يقوي المناعة. وإضافة النعناع إلى عصير الليمون سيساعد في إنتعاشك وتبريد جسمك.

ماء جوز الهند:

ماء جوز الهند هو السائل الصافي الموجود داخل ثمار جوز الهند، فماء جوز الهند هو أحد أنواع العصائر، ولكنه منخفض السكر والسعرات الحرارية بخلاف العصائر الأخرى. ويحتوي ماء جوز الهند على البوتاسيوم والماغنسيوم والأملاح والسكريات المفيدة، مما يجعله مشروب طبيعي يساعد الجسم في التغلب على الجفاف والإرهاق ويضبط مستوى السكر في الدم ويزيد من مستوى الطاقة.ويعد ماء جوز الهند من أفضل المشروبات المانحة للطاقة، وهو ما يحتاجه الجسم كثيرا مع إرتفاع درجات الحرارة، إذ يتصدى للحرارة الشديدة من خلال تجديد طاقة الجسم، ومنحه شعورا بعدم العطش بالصورة التقليدية. ويرطب ماء جوز الهند الجسم أفضل من الماء العادي، بالإضافة إلى إحتوائه على نسبة كبيرة من البوتاسيوم.

الكركديه:

الكركديه الطبيعي يعد خيارًا مثاليًا ومن أفضل المشروبات عند تناوله بدون إضافة السكر إليه. ويفضل تناوله بكمية معقولة دون إفراط مع تخفيفه بالماء قدر الإمكان. يحتوى الكركديه على صبغة الأنثوسيانين (Anthocyanin)، كما يحتوى على فيتامين C، جليكوسيد الهيبسين (Hibiscin glycoside)، جوسيترين هيدروكلوريد (Hydrochloride gossytrin)، كما يحتوى على أوكسالات الكالسيوم، وأملاح البوتاسيوم والماغنيسيوم والحديد. ويقلل تناول الكركديه من شعور الجسم بالحرارة بشكل كبير، إذ يمنح كل من يتناوله شعورا بالإنتعاش، علاوة على أنه يرفع من مستويات الأداء داخل الجسم، من خلال تحسين الدورة الدموية. كما أن شاى الأعشاب يعد من المشروبات المرطبة الطبيعية الخالية من الكافيين، مثل شاي الكركديه، أو شاي البابونج.

العرقسوس:

العرقسوس من المشروبات الصيفية والتى تساعد على التقليل من الشعور بالعطش. ويحتوي العرقسوس على نسبة عالية من الفلافونويدات (Flavonoids)، ,والتى تعد مصدرًا أساسيًا لفوائده الطبية نظرًا لخصائصها المضادة للأكسدة والمضادة للإلتهابات، كما أنها تعزز من صحة الجهاز المناعى بالجسم. كما يحتوى العرقسوس على الجليسريزين(Glycyrrhizin) بنسبة 5–10، جليكوزيدات فلافونيدية(Flavonoids Glycosides) ، الليكويريتوسيد (Liquiritoside)، و الأيزوليكويريتوسيد (Isoliquiritoside). ويمتاز العرقسوس بالكثير من الصفات التي تجعل منه مشروبا رائعا للتناول خلال فترات الصيف، إذ يمنح المخ القدرة على التركيز والتذكر، والتي قد تقل بشكل عام في ظل الأجواء الصيفية مرتفعة الحرارة. كما أنه مشروب ينظم مستوى السكر بالدم ويخفض ضغط الدم، ويرطب الجسم مما يجعله قادرًا على خفض حرارة الجسم، ويفضل تناول كوب واحد فقط تجنًبا لخفض ضغط الدم. ولكن يجب الحذر من مشروب العرقسوس المحلاة، فالمشروبات الغنية بالسكر لا تقي من العطش بل تزيده، كما يساعد على التخلص من الحموضة.

الشاي الأخضر:

الشاي الأخضر المثلج بشكل خاص يعتبر أحد مرطبات الصيف المميزة. فهو يحتوي على مضادات أكسدة تعرف تحت مسمى مختصر بـ (EGCG) تساعد في محاربة إلتهابات الجلد وتحييد الجذور الحرة (Free radicles)، ووقاية خلايا الجلد من أي تلف يمكن أن تتعرض له. كما لاحظت بعض الأبحاث والدراسات العلمية أن مادة البوليفينول (Polyphenols) الموجودة في أوراق الشاي الأخضر تساهم في مكافحة التجاعيد وعلامات الشيخوخة، وتزيد من مرونة الجلد وتحميه.

الشاي الساخن:

قد تكون بعض المشروبات الساخنة مثل القهوة والشاي كونها مصدر للمياه فتساعد في زيادة رطوبة الجسم، إلا أن بها نسبة عالية من الكافيين الذي يعمل على خسارة السوائل والشوارد من الجسم عن طريق زيادة إدرار البول. وتشير الدراسات العلمية، إلى أن تناول المشروبات الدافئة كالشاي الساخن، يساهم كثيرا في خفض حرارة الجسم، على عكس ما يتوقع البعض. فالمشروبات الساخنة إجمالا تقلل من سرعة عملية التعرق، وهو ما نحتاجه خلال فترات الصيف وإرتفاع درجات الحرارة.

التمر هندي:

في بداية فصل الصيف نبدأ بالبحث عن مشروبات تجعلنا نشعر ببرودة أكثر، ربما سيكون الحل الأفضل هو تجربة التمر الهندي المليء بالمغذيات والفيتامينات. وهو من الأعشاب التي لها قدرة على ترطيب الجسم وخفض حرارته، لذا يفضل تناوله كثيرًا أثناء إرتفاع حرارة الجسم. قد يؤدى التمر هندى إلى خفض مستويات السّكر مما قد يتعارض مع التحكم بنسبة السكر. لذلك وتجنبّاً للخطر، توقف عن إستخدامه قبل أسبوعين من الجراحة على الأقل أو عند تناول أدوية مرض السكرى.

عصير الفراولة:

يعد عصير الفراولة خيارا رائعا من أجل منح الأوعية الدموية المرونة اللازمة لها، خلال فترات الصيف، نظرا لكونها فاكهة غنية جدا بعنصر الليكوبين (Lycopene)، الذي يساعد على تلك المرونة بالشكل الأكثر إفادة للجسم.

عصير البطيخ:

يتكون البطيخ من الماء، كما أنه من الفواكه الغنية بفيتامين "A" و"C"، ، وبالتالي تناوله يجعل الإنسان يشعر بالإنتعاش والحيوية ويمنع العطش ويمنح الجسم الترطيب العميق، كما يمكنك عند تحضيره إضافة نكهة له من النعناع أو الزنجبيل.

عصير الطماطم:

من أكثر المشروبات الطبيعية والصحية والتي تمد الجسم بنسبة كبيرة من الماء وتقلل من الشعور بالعطش وتعمل على ترطيب الجسم لفترة طويلة ويمنح الإنسان الشعور بالنشاط والحيوية. وتعد الطماطم من أبرز المصادر الرئيسية لمضادات الأكسدة (Antioxidants) التي تحمي من الأشعة فوق البنفسجية والسرطان وأمراض القلب، ، كما يحتوى أيضا على فيتامين سي، والبوتاسيوم، وحمض الفوليك، وفيتامين ك (Vitamin K).

عصير الخيار:

تبلغ نسبة الماء فى الخيار 90% لذلك فهو من أكثر الخضراوات ترطيبا، وتعتبر عصائر الخضراوات أفضل للترطيب من عصائر الفاكهة لأن السكريات الطبيعية الموجودة في الفاكهة قد تمنع الترطيب.

الحليب:

يعد الحليب أفضل مشروب صحي وطبيعي يساعد في معالجة الجفاف ويحتوي على مزيج طبيعي من الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والفيتامينات وعنصر الصوديوم الذي يساعد الجسم على الإحتفاظ بالسوائل وترطيبه لفترة طويلة.

إعداد

ا.د./ فاطمة على أحمد

نائب رئيس مركز بحوث الصحراء للبحوث والدراسات والمشروعات سابقا