نصائح غذائية لشهر رمضان تقدمها الدكتورة منال عزالدين الباحث بمعهد تكنولوجيا الأغذية

1- الإهتمام بتناول السوائل بين الفطار والسحور خاصه المياه ولا داعي لتناول كميات مياه زائده عن حاجه االجسم بعد تناول السحور بغرض عدم الشعور بالعطش في اليوم التالي لأن الجسم عادة ما يتخلص من الكميات الزائدة من الماء في الساعات الأولى من الصيام و جسم الإنسان لا يخزن الماء.

2- تجنب تناول الشاي والقهوة في السحور لمنع حدوث الأرق بالإضافة إلي أن الشاي والقهوة مدرين للبول اي أنهمام يدفعان الجسم للتخلص من كميات كبيرة من السوائل في بداية يوم الصيام مما يسبب الشعور بالتعب في اليوم التالي للصيام
3- عدم تجاهل وجبه السحور لأنها وجبه مهمه ويفضل تأخيرها قدر المستطاع ومن أفضل الأطعمة على مائدة السحور (الفول – البيض- الزبادي -الحليب -الجبن القريش -التمر -الخبز البلدي) وينصح بالإبتعاد عن المقليات (كالطعميه)والتوابل والمخلل لأنها تزيد الشعور بالعطش.
4- الإعتدال في تناول كميات الطعام على مائدة الإفطار لتجنب الشعور بالتخمة والكسل بعد الإفطار
5- التأكد من كل الوجبات تحتوي على النشويات كالخبز البلدي والأرز والمكرونة والفريك التي يمتصها الجسم ببطي وبالتالي تنظم مستوى السكر في الدم ولا ينصح بتناول أكثر من صنف نشوى في الوجبة الواحدة.
6- الإهتمام بتناول طبق السلاطة على مائدة الإفطار سيساعد على الشعور بالشبع
7- تجنب النوم بعد الإفطار لأنه يسبب العديد من المشاكل الصحية وأفضل شي بعد الفطار صلاه التراويح والمشي والرياضة
8- يفضل تناول وجبه خفيفة في الفترة ما بين الإفطار والسحور
9- رمضان يتميز بأصناف الحلويات الشهية ولا مانع من تناولها للشخص السليم الذي لا يعاني من مرض السكر ولكن يدون افراط ولا تفريط وأفضل وقت لتناول الحلويات الشرقية بعد صلاه التراويح وقبل السحور بفتره لأن زيادة كمية السكر تزيد من العطش في اليوم التالي وينصح بشرب الماء أو اللبن الرائب بعد تناول الحلويات للتقليل من تأثير السكر على اجسامنا
10- ينصح بتناول الفواكه لما تتمتع به من قيمه غذائية كبيره ومعادن وفيتامينات وألياف ولكن للأسف يغفل عنها الكثيرون في الشهر الفضيل ونصيحتى للقاري تناول الفاكهة بالتبادل مع الحلويات الشرقية أي يوم حلوى ويوم فاكهه لتقليل الضرر من الحلويات الشرقية ويفضل تناول الفواكه يوميا.
11- تسأل الكثيرين عن أفضل وقت لممارسة الرياضة وجد أن أفضل وقت قبل الفطار بساعه أوبعد الإفطار
12- أفضل شي الإفطار على المياه والتمر لأن المياه تعوض حاله الجفاف التي كان عليها الجسم اثناء الصيام والتمر يعوض السكر ونقص الفيتامينات الذي يحدث اثناء الصيام بشرط ألا نكثر عن 3 تمرات خاصه إذا كان الشخص مريض سكر.
13- تجنب تناول الأملاح والمخللات خاصه مرضى القلب والضغط والكلى كما أن الاملاح تزيد شعورنا بالعطش
14- يفضل تناول العصائر الطبيعة والمشروبات الرمضانية كالتمر هندي والكركديه وقمر الدين مع تجنب اضافه الكثير من السكر والبعد التام عن العصائر البودر والمشروبات الغازية نظرا لأضرارها الصحية
15- على أصحاب الأمراض المزمنة مثل القلب والسكر و الكلى والكبد مراجعه الطبيب قبل الصيام
16- تناول الخضروات والفواكه من الأمور الهامة في الشهر الفضيل لإرتفاع محتواها من الألياف لتجنب حدوث الإمساك لأنه شائع الحدوث في رمضان
17- تجنب هدر الطعام